آداب الطعام الأساسية: استخدام السكين والشوكة

عندما يتعلق الأمر بتناول الطعام ، فإن الشوكة والسكين هما من الأواني الأساسية المستخدمة في تناول الطعام دون خلق مشكلة اجتماعية وإحداث فوضى في يديك. ومع ذلك ، بالنسبة للعديد من الأشخاص ، يتم استخدام الشوكة والسكين بطريقة تجريف الطعام في أفواههم دون التفكير في آداب السلوك المناسبة. في كثير من الحالات ، لم يتم تعليم الناس ما هي الآداب الصحيحة عندما يتعلق الأمر بتناول الطعام بالشوكة والسكين.

هناك طريقتان رئيسيتان عندما يتعلق الأمر باستخدام آداب الشوكة والسكين. هذه الأنماط هي نمط قاري ، يشار إليه عادة بالنمط الأوروبي ، والأسلوب الأمريكي. النمط الأول هو النمط القاري ، الذي نشأ في أوروبا. أما النمط الثاني فهو النمط الأمريكي الذي نشأ في الولايات المتحدة. كلاهما مقبول في معظم حالات تناول الطعام الاجتماعي ، سواء كانت رسمية أو غير رسمية.




كونتيننتال ستايل

عند استخدام النمط القاري ، تضع الشوكة في يدك اليسرى وتقطع بالسكين في يدك اليمنى. وضع الإصبع ضروري في تطبيق آداب السلوك المناسبة. عندما يتعلق الأمر باستخدام الشوكة ، أدخل الشوكة في الطعام بحيث يكون الجزء الخلفي من الشوكة متجهًا بعيدًا عنك. بالنسبة لوضع الإصبع ، لف أصابعك حول العمود الفقري للشوكة مع تمديد إصبعك لأسفل.

عند استخدام السكين ، تقوم أيضًا بتمديد إصبعك السبابة على طول العمود الفقري للسكين للحصول على قبضة قوية وتقطيع قطعة طعام بسهولة أفضل. مع إبقاء الشوكة في يدك اليسرى ، ترفع الشوكة دون تغيير موضع الإصبع لإدخال قطعة الطعام في فمك. بعد تقطيع قطعة من الطعام ، لن تحتاج إلى ضبط السكين إذا كنت تخطط لمواصلة تقطيع الطعام أمامك مع كل قضمة.

الراحة مقابل التمركز النهائي

على الرغم من أنك لست مضطرًا إلى وضع السكين بين اللدغات ، هناك أوقات يكون فيها من الآداب الصحيحة أن تضع السكين والشوكة على الطبق. هذا هو الوقت الذي تخطط فيه لتناول رشفة من مشروبك أو تناول قضمة من لفائف العشاء أو الخبز. في هذه الحالة ، هناك طريقة معينة لوضع السكين والشوكة على اللوحة.

ما عليك سوى وضع السكين في اتجاه منتصف الطبق مع وضع الشوكة أعلى نصل السكين رأسًا على عقب. إذا انتهيت من الوجبة ، ضع السكين والشوكة في المنتصف وبزاوية على يمين الطبق ، وليس بالضرورة أن يكونا متداخلين. لاحظ الفرق في الصورة أعلاه. سيؤدي هذا إلى إرسال رمز غير معلن إلى طاقم الخدمة أو المضيف الذي يفيد أنك إما تستريح بين الوجبات أو أنك انتهيت من وجبتك.

النمط الأمريكي

يختلف النمط الأمريكي قليلاً فقط عن النمط القاري. وضع الإصبع على طول الشوكة والسكين هو نفسه. الفرق الوحيد هو أنه باستخدام النمط الأمريكي يمكنك تبديل الشوكة بيدك اليمنى بعد تقطيع قطعة من الطعام. عندما تقوم بتبديل الشوكة إلى يدك اليمنى ، فإن الجزء السفلي من الشوكة يواجه الطاولة عند إدخال الشوكة في فمك مع توجيه الشوكات في وضع مستقيم.

أيضًا ، لا تضع الشوكة مع الطعام في فمك بينما لا تزال تمسك السكين في يدك لأنه من المفترض أن تبدل يديك. عند ضبط السكين على تبديل اليدين ، ضع السكين على طول حافة اللوحة مع توجيه الشفرة للداخل.

الراحة مقابل التمركز النهائي

هناك اختلافان طفيفان بين وضعية الراحة والتشطيب ، مقارنة بالأسلوب القاري للآداب.

إذا كنت تستريح بين اللدغات ، أو تتناول رشفة من مشروبك ، أو اضطررت إلى إعفاء نفسك من الطاولة لفترة وجيزة ، فإنك تضع السكين على حافة الطبق تمامًا كما هو الحال عند تبديل اليدين لوضع الشوكة في فمك. ومع ذلك ، يتم وضع الشوكة في نفس موضع وضع الراحة للنمط القاري باستثناء أن تكون الشوكات متجهة لأعلى.

إذا انتهيت من الوجبة ، يمكنك إراحة شوكة وسكينك تمامًا مثل الطراز القاري أو الأوروبي. الفرق هو أنك ستترك الشوكة متجهة لأعلى. يسمى هذا بوضعهم في وضع 10:20. فكر في لوحتك على أنها ساعة. يشير السكين والشوكة إلى موضع الساعة 10 ، بينما المقابض باتجاه وضع 20 دقيقة (4 على وجه الساعة).

تصويت

ما هو أسلوب تناول الطعام الذي تفضله؟

  • أسلوب تناول الطعام الأمريكي السليم
  • أسلوب تناول الطعام الأوروبي المناسب
  • لا هذا ولا ذاك؛ أنا لا أضع الكثير من التفكير في آداب تناول الطعام.
آداب إميلي بوست ، الإصدار التاسع عشر: آداب اليوم (آداب إميلي بوست) اشتري الآن

آداب أخرى للنظر فيها

هناك قواعد آداب أخرى يجب اتباعها عند تناول الطعام بالشوكة والسكين بخلاف وضع الإصبع. يجب ألا تضع السكين والشوكة على المنضدة أبدًا بعد استخدامها. قد يتسبب ذلك في اتساخ الطاولة أو قطعة قماش العشاء.

ماذا عن سكين ستيك لتقطيع شرائح اللحم واللحوم الأخرى؟ هناك بعض القواعد التي يجب تذكرها عندما يتعلق الأمر بسكاكين شرائح اللحم. إذا كنت في مطعم ، فيجوز طلب سكين ستيك من الخادم الخاص بك. ومع ذلك ، إذا كنت في مسكن خاص ، فمن غير الأخلاق أن تطلب سكين ستيك إذا لم يتم تقديمها. أحد الأسباب المحتملة وراء ذلك هو أنه يمكن تقطيع معظم اللحوم بسكين عشاء جيد. أنت تخاطر بإهانة مضيفك للطبخ من خلال طلب سكين ستيك مما يعني أن اللحم قاسي أو مطبوخ بشكل مفرط. في حالة استخدام سكين ستيك ، يتم تطبيق نفس قواعد آداب السلوك كما هو الحال مع سكين العشاء العادي.

أيضًا ، يجب ألا تقطع الزبدة بسكين العشاء. إذا كنت بحاجة إلى تقطيع قطعة من الزبدة ، يجب عليك استخدام سكين منفصل يسمى سكين الزبدة.

إذا تم تزويدك بسكين سمك ، فهناك آداب معينة لاستخدامها عند استخدام سكين السمك. بدلاً من إمساكه واستخدامه كسكين عشاء عادي ، فإنك تمسكه كما لو كنت تحمل قلم رصاص. يستخدم هذا الوضع مع كلا نمطي تناول الطعام. سبب إمساك سكين السمك بهذه الطريقة هو أنه يمكنك إزالة الجلد واختيار عظام صغيرة من الأسماك بكل سهولة ويسر.

سواء كنت تتناول عشاءً رسميًا أو عشاءً غير رسمي ، تذكر أن تجلس بشكل مستقيم وتبقي مرفقيك بعيدًا عن الطاولة بإراحة معصميك على طول حافة الطاولة أثناء المضغ. إذا كنت تتوقف عن تناول الطعام أو تنتهي من تناول وجبتك ، فأنت تضع يديك في حضنك بينما تستمتع بمحادثة عشاء مهذبة. قد يبدو الأمر معقدًا عندما تتعلم آداب السلوك المناسبة لأول مرة ، ولكن مع التدريب على استخدام السكين والشوكة بشكل صحيح سيصبح مثل الطبيعة الثانية ويشعر بمزيد من الاسترخاء.